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煮熟的藜麦有很是迷人的麦香味儿

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  今儿的沙拉有点特别,因为加了一种比较特别的粮食:藜麦。藜麦(quinoa)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦属于藜科植物,营养和食用价值超过多数谷物,被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”,还被素食爱好者奉为“素食之王”,非常珍贵。 煮熟的藜麦有非常诱人的麦香味儿,加上鱼籽般的口感,真讨人喜欢。再加上鳕鱼的鲜美、大杏仁的香脆、蔬果的清甜…爽口宜人。有鱼、有菜、有粮食,名副其实的鱼粮满仓。沙拉就要趁着新鲜劲儿吃,爱沙拉的同学,不要客气,开动吧。

  10、青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可。

  1. 鳕鱼去皮的步骤不是必须,但是不带皮口感会好些,beplay体育官网下载可视自己的口味决定; 2. 藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感; 3. 鳕鱼不易入味,有时间最好腌制久一些; 4. 鳕鱼煎至微黄即可,煎太久会失去软嫩口感。

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